6 من أخطر مكونات الكحول … تعرف عليها الآن

مكونات الكحول الرئيسية

يعتبر الكحول مخدر، ويصنف على أنه مثبط للجهاز العصبي عند جرعات معينة، ولكنه يعمل كمنبه قوي للجهاز العصبي في الجرعات الصغيرة، والكحول هو مركب كيميائي عضوي، يدخل في تكوينه ذرات الهيدروجين والأكسجين والكربون، وعند وجود ذرتين من الكربون يتكون الكحول الإيثيلي، فيما يعرف بالإيثانول، وهو الكحول المتواجد في جميع المشروبات الكحولية والخمور مثل البيرة والنبيذ.

نتيجة لوجود مجموعة الهيدروكسل الطرفية في جزئ الإيثانول، يكون هذا الجزيء محبًا للماء، مما يعني توزيعه في الجسم بشكل كبير خاصةً كونه جزيئًا صغير الحجم، ومع ذلك تجعله ذرتان الكربون يمتلك خاصية كارهة للماء، أو تجعله جزيء غير قطبي بشكل ما، مما يساعد على اختراقه وتخزينه في الدهون في الجسم.

مكونات ضارة تسبب إدمان

يمكنك فهم لماذا الكحول ضار جدًا، من خلال فهم كيفية تفاعله مع الجسم، حيث أنه عند مرور الكحول بعملية الأيض في الكبد، يُنتج الكبد مواد استقلاب ضارة، وهي:

• مركب الأسيتالدهيد، وهو مادة شديدة السمية ومسرطنة.
• جزيئات الأكسجين الحرة (تحتوي على إلكترونات فردية مدمرة).

يتفاعل كلا المركبين مع بروتينات الجسم والخلايا الدهنية، والمكونات الأخري، مما يعيق الوظائف الطبيعة لهم، كما يمكن أن يؤدي لرد فعل مناعي ضار، كل ذلك يسبب تلف في الكبد بشكل خاص، وفي أعضاء أخري أيضًا تشارك في عملية الأيض مثل البنكرياس والدماغ، وتحدث هذه التأثيرات فقط عند إنتاج الأسيتالدهيد.

اعتقد بعض العلماء أن الإنسان يسكر عند شرب الكحول نتيجة لوجود مادة الأسيتالدهيد بخلايا الدماغ، حيث يتم استقلاب كمية معينة من الكحول كل ساعة، مما يحافظ على تأثيره لفترة أطول، ذلك من ناحية التأثير الكيميائي على الدماغ، ولكن أيضًا شرب الكحول يحفز إطلاق هرمونات الإندروفين والدوبامين بشكل قوي، مما ينتج عنه شعور بالمتعة، وتؤثر العوامل الوراثية في كمية المواد الكيميائية والهرمونات التي تفرزها الدماغ استجابة لتعاطي الكحول وبالتالي درجة السُكر.

يسبب الكحول أيضًا الإدمان النفسي، حيث يصبح سلوكًا مكتسبًا عند المُدمن لا يمكنه التوقف عنه، ويؤثر هذا السلوك بالفعل على أفكاره ومعتقداته، حيث يشاع استخدام الكحول للتعامل مع التوتر والقلق والمشاعر المزعجة، مما يجعله آلية للتأقلم مع هذه المشاعر، يصعب كسر هذه العادة أو التوقف عنها، ولكن إذا كنت تعاني من إدمان الكحول فيمكنك طلب الاستشارة من مستشفى دار الهضبة لعلاج الإدمان، المتخصصة في علاج إدمان كافة المواد المخدرة عن طريق طاقم طبي متخصص في العلاج والتعامل النفسي.

اقرأ أيضاً عن:تأثير الكحول على العقل : أضرار خطيرة على المدى القصير والطويل

المشروبات الكحولية الأخرى ومكوناتها

المشروبات الكحولية هي المشروبات التي تحتوي على الكحول بنسب معينة تسبب الإسكار، وإليك أبرز المكونات المستخدمة في تصنيع المشروبات الكحولية الشائعة مثل البيرة والنبيذ:

مركبات الكربونية

المركبات الكربونية من أكثر المواد تطايرًا في المشروبات الكحولية، ويعتبر الأسيتالدهيد هو المركب الكربوني الأساسي الموجود في الخمور بنسبة كبيرة، وتوجد بعض المركبات الكربونية الأخرى أيضًا مثل الفورمالديهايد والألدهيدات غير المشبعة التي تدخل في تكوين الكحولات.

الكحوليات

الجليسرول، كحول فوسل، بروبانول، ميثيل بروبانول، فينثيل، والعديد من الكحولات الأخرى التي تدخل في تصنيع المشروبات الكحولية بنسب مختلفة تبعّا لطريقة التصنيع، ومدة تخميرها، والبيئة المستخدمة.

الأحماض المتطايرة

تتشكل الأحماض أثناء عملية التخمير في صناعة الكحولات، ويعتبر حمض الخليك هو الأكثر شيوعًا مع وجود بعض الأحماض الأخري المستخدمة مثل حمض الفورميك والأحماض أحادية الكربوكسيل.

الأحماض الثابتة

تكون نسبة الأحماض الثابتة (غير المتطايرة) في المشروبات الكحولية ضئيلة، ولكنها مهمة جدًا، فمثلا حمض الأكساليك يدخل في صناعة البيرة بنسبة قليلة ويكون مسؤول عن تكوين الرواسب في المشروب.

الإسترات

تحتوي المشروبات الكحولية على عدد كبير من استرات الأحماض الدهنية الأليفاتية، ويعتبر أسيتات الإيثيل هو الاستر الرئيسي الداخل في تكوين البيرة، بينما تتشكل الاسترات طويلة السلسلة في النبيذ عن طريق التفاعلات الإنزيمية أثناء عملية التخمير.

مركبات النيتروجين

تشمل المركبات النيتروجينية الموجودة في البيرة والنبيذ بشكل أساسي، الأحماض الأمينية التي تتخمر لتتحول إلى أمينات، حيث تم الكشف عن بعض الأحماض مثل الهستامين والبيورين والبيريميدين.

المركبات العطرية

تشمل الفينولات المختلفة التي تعتبر مصادر نكهات للمشروبات الكحولية، بالإضافة إلى بعض الأحماض العطرية.

اقرأ أيضاً عن:كيف يفيق شارب الخمر: 5 خطوات للإفاقة السريعة من شرب الكحول

ملخص المقال

استخدام الكحول غير آمن تمامًا بأي شكل، حيث يسبب الإسكار والإدمان النفسي والجسدي، ويرجع لذلك لمكوناته المسرطنة ذات السمية العالية كما ذكرنا، فلا تحاول استخدامه حتى لا تنزلق في حياة الإدمان، وإذا كنت لا تستطيع التوقف عن شرب الكحول، فلا تتردد بالاتصال بنا لمساعدتك على الرقم التالي 01154333341.